Muitas vezes, temos a ideia de que os fungos são seres prejudiciais, pois são responsáveis pela decomposição de alimentos, restos de animais, vegetais, enfim, de matéria orgânica. Mas, é importante salientarmos que alguns tipos de fungos são muito úteis ao ser humano.

Para aprimorar o estudo desses seres, os alunos das 2ªs séries do Ensino Médio participaram de uma aula no Laboratório de Biologia para aprenderem sobre a levedura presente no fermento biológico Saccharomyces cerevisiae, usado para fabricar pães.